GRILLSPECIAL
:- INKL MOMS FINLAND 9:50 €
GOR SUCCE MED NYA MARINADEI
SASER &
TILLBEHOR
t f UVELSALLAV
I M£0 &MLLAV
nAMkSTZk j JORDGUBBS
DESSERTER
CHAMPAGNE
TAITTINGER
FINESS, FR1SKHET, ELEGANS!
FYND
Dina Viner Professional #390
Taittinger & skagen - en saker klassiker
* I
GRILLSPECIAL
:- INKL MOMS FINLAND 9:50 €
GOR SUCCE MED NYA MARINADEI
SASER &
TILLBEHOR
t f UVELSALLAV
I M£0 &MLLAV
nAMkSTZk j JORDGUBBS
DESSERTER
CHAMPAGNE
TAITTINGER
FINESS, FR1SKHET, ELEGANS!
FYND
Dina Viner Professional #390
Taittinger & skagen - en saker klassiker.
Har bjuder yi pa vart basta recept:
Skagenrora med citron och pepparrot pa smorstekt brioche
Till 4 portioner Till servering:
g rakor med skal tjocka skivor
msk finhackad dill Briochebrod
Skal fran Vicitron msk smor
Vimsk finriven msk lojrom
pepparrot Dilhippor
dl majonnas Citronklyftor
Salt och nymald svartpeppar
Gor so har:
. Skala och grovhacka rakorna. Blanda rakor med dill, citronskal, pepparrot och majonnas. Smaka av med salt och peppar.
2. Stek briochebroden i smor tills de ar
CHAMPAGNE gyllenbruna och frasiga. Lagg upp broden
pa assietter och fdrdcla skagenrora ovanpa.
ITTINGEF
. Toppa skagcnroran med lojrom och garncra
med dill och en skuren citronklyfta. Finriv eventnellt lite extra pepparrot over.
CHAM PAGINK
TAITTINGER
Nr 7422 Taittinger Brut Reserve 469 kr, 750 ml. Aik. 12,5%. wineaffair.se
Alkohol i samband med arbete okar risken for olyckor
GRILLSASONGEN ar har och da vet vi att ocksa den riktiga sommaren ar pa gang. I ar tycker jag det har varit en lurig var, ena veckan har det varit
varmt och skont varvader och veckan darpa angrar man att man plockat
undan vinterkladerna. Men for oss som arbetar med Matmagasinet har det varit en valdigt harlig kansla nar vi gjort det har numret. Precis nar snon
yrde utanfor fonstret i april kunde vi plocka fram sommarjobben som gjordes forra aret. Att njuta av dessa sommarbilder och den goda maten och bara langta, det ar nagot alldeles speciellt. Det har extra tjocka numret ar en grillspecial dar du far mangder av tips och goda grillrecept med kott, kyckling, burgare och korv med lackra grona tillbehor av alia de slag. Vi grillar aven vegoratter, det ar jattegott, grillningen ger en ny smakdimension aven till vegetariska ravaror.
Men allt ar fdrstas inte grillat. Du hittar ocksa mangder med recept som inte kraver grill. Vi gor bland annat en liten smakresa till Italien med nagra goda ratter som du lagar pa en halvtimme. Det blir aven matjessill presenterad pa ett extra fint satt. Lyxig picknick i parken med ratter som du kan forbereda hemma ar inte heller dumt. Vill du inte ge dig ut pa picknick ar det passande att servera dem pa en buffe hemmavid i stallet. Lackert gott och somrigt med sommarfavoriterna farskpotatis, rabarber,
jordgubbar och vattenmelon ar nagot du inte heller ska missa.. For alia som
gillar glass har vi ocksa gjort lackra frysta tartor dar du inte behover glassmaskin. Tartorna ar perfekta som desserter till sommarens fester eller till svalkande sommarfika.
Onskar er alia en god och fin start pa sommar '
MAUD ONNERMARK
CHEFREDAKTOR
maud.onnermark@aller.com
f
Gilla Matmagasinet Folj oss pa Instagram: Folj Mauds blogg:
pa Facebook! maudonnermark.allas.se
© maudsmat_matmagasineto
Snabbmarinerad lax grillad pa spett blir succe med de goda tillbehoren. En perfekt bjudratt
eftersom du kan forbereda allt i god tid.
fAnkAlsmarinerad fAnkAlssallad GOR SA HAR
LAX PA SPETT MED CITRON . Blanda creme fraiche och majon¬
Sd enkelt, men ger anda en ny Fankalssalladen passar extra nas i en skal.
smakdimension till laxen. bra till lax men dr ocksa god . Tvatta citronen val och finriv det
till kyckling eller kott. gula citronskalet direkt i sasen. Klipp
CA 20 SMA SPETT, 6 PORTIONER aven i kryddkrasse, men spara lite till
TID: 15 MINUTER + 1 TIMMES PORTIONER garnering.
MARINERING TID: 15 MINUTER + 30 MINUTER . Smaka av sasen med salt och svart¬
kg laxfile, heist mittbit fankal peppar. Garnera med krasse.
msk salt ekologisk citron
msk muscovadosocker msk olivolja
tsk fankalsfron krm salt DILLPICKLAD RODLOK
msk mild olivolja eller neutral Gor garna loken 1 dag iforvag.
rapsolja GOR sA hAr Forvarar du den i kyl sd halier
grillspett .Ansa och skiva fankalen mycket den manga veckor.
TILLBEHOR tunt, garna pa mandolin.
kokt farskpotatis .Finriv citronskalet och pressa ur BURK
krasse- och citronsas, fankals- saften. Blanda 2 msk pressad citron, TID: 10 MINUTER + NAGRA TIMMAR
sallad och dillpicklad lok, citronskalet, olivolja och salt. Hall rodlokar
se recept dressingen over fankalen och lat sta Vidl attiksprit, 12 %
minst 30 minuter. dl strosocker
GOR sA hAr Vidl vatten
l.Skar bort laxskinnet och ta bort tsk dillfron
eventuella ben. Skar laxen i avlanga KRASSE- OCH
bitar pa langden, ca 3x7 cm, och cirka citronsAs GOR SA HAR
stycken. Lagg dem i en skal eller En riktig universalsas som arfrasch l.Skala loken och skiva den tunt.
djup ugnsform. Lagg traspetten i blot. och god. Den dr supergod till Lagg den i en glasburk.
. Blanda salt, muscovadosocker, fan¬ laxspetten, men passar aven till . Koka upp attiksprit, socker, vatten
kalsfron och olja. Gnid in laxbitarna grillat kott eller grillade gronsaker. och dillfron. Hall den varma lagen
med blandningen och lat sta ca over loken. Lat sta minst ett par tim-
timme, ror om flera ganger under PORTIONER mar men garna over natten. Eorvara
tiden sa att blandningen kommer at TID: 10 MINUTER i kyl.
alia bitar. dl creme fraiche eller turkisk
. Ta upp laxbitarna och tra upp dem yoghurt Forbered tillbehoren
pa blotlagda spett. En bit pa varje dl majonnas, garna Hellmann’s dagen fore, sa aterstar
spett. Grilla dem ett par minuter pa ekologisk citron bara att koka potatis
varje sida over het glod. ask kryddkrasse och fixa laxen.
krm salt
nymald svartpeppar
x>
ALKOHOLFRITT
VON WINNING RIESLING 2020,TYSKLAND LEITZ EINS ZWEI ZERO RIESLING,TYSKLAND
> Nr79393,119 kr. > Nr 11901,69 kr.
Vitt vin i frisk stil. Inslag av krispiga applen, lime Vitt alkoholfritt vin med frisk fruktighet,
och aprikoser och med latt sotma i eftersmaken. latt sotma och drag av citrus.
GRILLSPECIAL 2022
innehAll
Valkommen bords!
io BJUD IN TILL GRILLFEST SUCCESALLADER
Lyxa till det med entrecote, - som gor dig skont matt.
och friterad farskpotatis.
SOM I ITALIEN
2 RABARBER & JORDGUBB Snabb pasta, toskansk
Nybakat med sommarsmak. gryta och skaldjursrisotto.
SPANNANDE BURGARE MATJES I KRANS
Ingen sommar utan Snyggaste sill-lunchen.
nya burgarfavoriter.
LYCKAS MED KARRE
PACKA FOR PICKNICK Marinader, saser och tips.
Spett, sal lad, paj och sott.
GRILLA MERA GRONT
UNDERBARA UTELIV Recept fran grillmastaren.
Duka snyggt och sitt skont!
FRYSTA SOMMARTARTOR
Alskade farskpotatis Smart till dessert!
Njutbar i alia dess former.
KALLA GRILLSASER
TOPPA KORVEN Saser som gor susen.
mori +1 Konni'
Varje mdnad
RECEPTREGISTER VARDAG FOR TVA
Sommarlatta ratter i
KORT OCH GOTT valkryddad vecka.
Nyheter och smarta tips.
Antligen FREDAG
NYBAKAT Marockanska kycklingspett
Pinnbrod och naanbrod med kokosquinoa.
pa grillen.
mAnadens SOTA
GAST HOS Krispig marangtarta
... artisten Jill Johnson. med jordgubbar.
GODARE VARDAG
Smorstekt gnocchi, frascha
laxbiffar och annat mums.
rAvaran
Vattenmelon i salta
och sota sammanhang.
LAS OCH LAGA
Frida Ronges nordiska sushi.
GRILLSPECIAL 2022
KOCKENS
Valkommen till held Sveriges kryddtradgai
I •^l|p V lf
Ny design!
Samma praktiska
Biobaserat lock sndpplock
Minskad
mangd glas **' stfjg
kockens
I*KOCKENS K
SVART
GRON
PEPPAR
PEPPAR ROSE GROVMAIEN
PEPPAR
Vijd Kockens levererar hallbara kryddor som
pVeftygar och overraskar. Med en stor nypa ambition, en annu storre dos nyfikenhet och over
100 cirs erfarenhet skapar vi smoker for idag och imorgon. En nypa av ratt krydda kan vara allt du behover for att skapa matlagningsmagi.
—I
Recept register grillspecial . J
BAKA Korv med bacon, svamppickles BOTH!*.
Jordgubbsrutor och senapsmajonnas
Krispig marangtarta med jordgubbar Kryddiga grillspett
Lyxig smulpaj med tomatsalsa
Naanbrod pa grillen Lammkorv med feta
Pinnbrod till korv och Oliver
Rabarberkaka i langpanna Lyxig kycklinggryta
Rabarberknyten med vaniljfyllning Marockanska
Rabarbermuffins med jordgubbar kycklingspett
Vit chokladkladdkaka med rabarber Norimaki - krispigt VEGETARISKT
flask med hoisinsas Aubergine-burgare med grillost
DESSERTER Nudelsallad Friterad farskpotatis med
Bjornbarsglasstarta med hankstek tryffelmajo och gruyere
Barparfait pa notmarang Pizza med sotpotatis, Fankalssallad med citron
Glasspajer med jordgubb chorizo och getost Farskpotatissallad
Jordgubbspajer med pistasch Utskuren biff med ljummen Gnocchi med smorsas och rostad
och vanilj rodbetssallad blomkal
Jordgubbstrifle med fladersmak Appelmarinerad flintastek Grillade bonspett
Melonglasspinne Grillad vattenmelon med
Pavlova med rabarberkompott SMARATTER & PAJER tomatsallad
och mascarponegradde Frasiga minipajer Grillad zucchini med tomatcreme
Regnbagsglass pa kexbotten Friterad farskpotatis med och rostade notter
tryffelmajo och gruyere Krossad farskpotatis med pesto
DRYCKER Farskpotatissallad Majskolvar som snacks
Agua fresca med melon Grillad vattenmelon med Matvetesallad med curry
Rabarberdricka tomatsallad och torkade aprikoser
Svalkande gron drink Majskolvar som snacks Melon- och tomatsallad
Matvetesallad med curry med salladsost
FISK & SKALDJUR och torkade aprikoser Melonsallad med granatapple
Fisk med sommargronsaker Melon- och tomatsallad Minipajer med tomat
Fankalsmarinerad lax pa spett med salladsost Morotsburgare
Laxbiffar, quinoasallad Minipajer med tomat Nektarinsallad med burrata
och fetadressing Tonfiskrullar med farskost Ravioli med gorgonzolasas
Nigiri grundrecept och citron Rostad blomkal & linsris
Rostad sotpotatissallad Rostad morotssallad
med varmrokt lax SOPPOR Sommarsallad
Saffransrisotto med skaldjur Gulgazpacho Spetskal med brynt smor
Sommarkrans med matjes Tortellini med salvia och spenat
Stekta kungsrakor BASER
Tonfiskrullar med farskost Avokadodressing med basilika OVRIGT
och citron Basilikamajonnas Dillpicklad rodlok
Ugnsbakad farskpotatis med lax Bbq-sas Festlig potatissallad med bacon
Bonrora med lime och mynta Fankalssallad med citron
KOTT & KYCKLING Fetaostrora Guacamole
Albondigas-burgare Gron tapenade Kokosquinoa
Bratwurst med potatissallad Het salsadressing med ingefara Krossad farskpotatis med pesto
och kronartskocka Hummus med curry och Melonsallad med granatapple
Chilikotlett med bbq-sas rokt paprika Nektarinsallad med burrata
Chorizo med bonrora och chilimajo Kail sas med bladpersilja och honung Ostfyllda Oliver
Fruktig kycklingsallad Kail vitlokssas Senapsglaserad lok
Grillad hangmorad entrecote Krasse- och citronsas Sommarsallad
Grillspett med asiatiska smaker Limedressing Sproda rotfruktschips
Gryta fran Toscana Paprikakram Sushi su
Heta farsspett Vispad ricotta med chevre Svamppickles
Hot chicken-sandwich Vitlokssas Ugnsbakade Oliver
Karre med ingefarsglaze Orthollandaise Ugnsbakad farskpotatis med lax
GRILLSPECIAL 2022
C*\M
Guacamole
med chips
Svalkande gron drink
Friterad farskpotatis med tryffelmajo och gruyere
Grillad hangmorad
entrecote
Underbar nektarinsallad
med burrata
Spetskal med brynt smor
Pavlova med
rabarberkompott och
mascarponegradde
Pricka in en solig dag, samla ett matglatt gang och hjalps at att
laga den ena goda ratten efterden andra. Friterad farskpotatis
och lyxig entrecote smakar underbart
ihop med vispad ricotta, nektarinsallad
och spetskal med
brynt smor. Avsluta med rabarberkompott pa frasig pavlova
-och bara njut!
avKARIN LJUNGBERG foto ASADAHLGREN
SVALKANDE
GRON DRINK
En skummig och laskande valkomstdrink hlir varje gast glad av. Ginen gar att utesluta
for dem som onskar alkoholfritt.
GLAS
TID: 20 MINUTER
blad farsk mynta 8 cl gin
2 cl sockerlag 4 cl citronjuice
1 dl gron fruktjuice t ex Loviseberg Rasaft 1 aggvita
isbitar
GOR SA HAR
. Muddla myntan i en shaker. Tillsatt gin, sockerlag, citronjuice, gron juice, aggvita och isbitar. .Skaka rejalt en stund sa att agg
vitan hinner skumma upp sig. Sila
upp i glas och avnjut direkt. >
GRILLSPECIAL 2022
«
GUACAMOLE OCH CHIPS
I vantan pa grillningen blir det en god guacamole nere pa bryggan.
Servera med salta chips och kail ol!
PORTIONER
TID: 20 MINUTER
farsk rod chilifrukt 1 rodlok
1 kruka farsk koriander 1 vitloksklyfita
5 mogna avokador
1 lime
flingsalt och svartpeppar ca 200 g tortillachips
GOR SA HAR
. Hacka chili, rodlok och koriander. Riv vitloken.
2. Crop ur och mosa avokadokottet
och blanda med det hackade. Pressa lite lime over och smaka av med fling
salt och nagra varv pa pepparkvarnen. Servera med tortillachips.
GRILLAD . Salta kottet. Grilla 2-3 minuter per pasar babyspenat, a 65 g
Burrata
hAngmorad sida. Grilla ocksa citronen pa snitt- burrata a 100 g
ar en graddig
ENTRECOTE ytan. Lat kottet vila 5-10 minuter. kruka vattenkrasse
variant av mozzarellan
Med svenskt, fint kott behovs inte . Skiva upp, salta och peppra. Pressa gbjornbar
med ett kramigare inre.
en massa kryddor. Rumstemperera over lite grillad citron. msk olivolja
Den har blivit allt vanligare
kottet fore grillning och grilla till msk flytande honung
i ostdiskarna i vanliga
onskad temperatur. lfingsalt
butiker.
UNDERBAR
PORTIONER NEKTARINSALLAD GOR SA HAR
TID: 1 TIMME OCH 10 MINUTER MED BURRATA . Klyfta nektarinerna och grilla dem
skivor entrecote Frukt och ost i sallad smakar latt pa grillen.
salt underbart. Lite olja, honung och . Skiva salladsloken och blanda den
nymald svartpeppar salt over for starker alia smaker. med babyspenaten. Lat burratan rin-
citron na av och dela den i bitar. Toppa sal-
PORTIONER laden med nektariner, burrata,
GOR sA hAr TID: 20 MINUTER plockad krasse och bjornbaren.
.Lagg fram kottet, garna en timme nektariner . Ringla olivolja och honung over
fore grillningen. Halvera citronen. salladslokar och stro over lite flingsalt. >
GRILLSPECIAL 2022
FRITERAD FARSKPOTATIS TRYFFELMAJO klara, ca 25 minuter. Detta kan forbe-
MED TRYFFEMAJO aggulor redas en stund innan.
OCH GRUYERE tsk dijonsenap . Tryffelmajo: Blanda aggulor, se-
Ett potatistillbehor som tar for sig! msk vitvinsvinager nap och vinager. Tillsatt rapsoljan
Potatisen bade rostas och friteras. IVidl rapsolja forsiktigt medan du vispar ordentligt
Toppa sedan med tryffelmajonnas tsk tryffelolja till en majonnas.
och finriven ost. ev farsk svart tryffel . Smaka av med tryffelolja och/eller
flingsalt och svartpeppar riven farsk tryffel, samt flingsalt och
PORTIONER nagra varv med pepparkvarnen.
TID: 60 MINUTER GOR SA HAR Lagg i en spritspase och forvara i ky-
Vikilo farskpotatis . Satt ugnen pa 220°. Tvatta och dela len fram till servering.
olivolja + olja till fritering potatisen pa mitten, skalet far garna . Vid servering: Fritera potatisarna
salt och nymald peppar vara kvar. Lagg halvorna pa en plat i olja tills ytan har blivit lite krispig.
g gruyere med bakplatspapper. Ringla olivolja Lagg upp i en form. Spritsa pa majon-
flingsalt over, salta och peppra. nasen och rivgruyereosten over. Top¬
knippe graslok .Rosta i ugnen tills potatisarna ar pa med flingsalt och graslok.
GRILLSPECIAL 2022
VISPAD RICOTTA GOR SA HAR
MED CHEVRE .Lagg ricottan och chevren i en
I stalletfor sds- bjud pa en matberedare och blanda till en slat
elegant kram till grillat kott. smet. Smaka av med lite honung, salt
och peppar.
PORTIONER . Skiva vitloken i tunna skivor och
TID: 20 MINUTER fritera dem tillsamman med mynta-
VISPAD RICOTTA bladen i rikligt med olja. Lat rinna av.
g ricottaost . Lagg det friterade pa ostkramen.
g chevreost Toppa med chiliflakes. Ringla over
msk flytande honung lite tryffelhonung.
salt och svartpeppar 2 vitloksklyftor
Vikruka farsk mynta olja till fritering
1 msk tryffelhonung chiliflakes
SPETSKAL
MED BRYNT SMOR
Spetskal pa grillen blir sa mild och fin. Toppad med brynt smor,
pinjenotter och citron dr den rena
delikatessen.
PORTIONER TID: 30 MINUTER
spetskal
50 g smor
1 pase pinjenotter, rostade 1 ekologisk citron, skalet
flingsalt
GOR sA hAr
l.Dela spetskalen i klyftor. Grilla
tills de fatt fin farg.
2.Bryn smdret tills det far fin brun farg och borjar dofta notigt. Hall det over spets¬ kalen.
3.Toppa med rostade pinje¬ notter och finriv citronskal
over. Stro over lite flingsalt. >
TILL GUACAMOLE MASCARPONEGRADDE
OCH CHIPS 2Vzdl vispgradde
MELLERUDS UTMARKTA Vidl florsocker
PILSNER, SVERIGE g mascarpone
> Nr1253,15:90(33cl).
Ljus eko-ol med pigga PAVLOVA MED GOR SA HAR
humlearomatiska toner, RABARBERKOMPOTT . Pavlova: Satt ugnen pa 150°. Vispa
strak av citrus och med OCH MASCARPONE- aggvitan fast med citronsaften, till-
en behaglig beska. grAdde satt socket lite i taget och fortsatt vis¬
Sommarens marangdessert med pa tills smeten blir glansig och fin.
ALKOHOLFRITT rabarberkompottpa toppen. Mums! Ror till sist ner majsstarkelse.
CARLSBERG Pavlova och kompott forbereds . Lagg smeten i en spritspase. Spritsa
ALCOHOL FREE i god tid, men lagg upp vid servering. ut sex portionsrundlar pa en plat med
> Nr 1985,11:90 (33 d). bakplatspapper. Gradda i ugnen ca 10
Alkoholfritt ljust, PORTIONER minuter, sank sedan varmen till 100°
MELLERUDS TID: 55 MINUTER
ekologisktol i latt stil och lat platen sta ca 30 minuter till.
med drag av citrus och PAVLOVA . Rabarberkompott: Mortlakarde-
honung. Mild beska. aggvitor mumman. Skiva rabarber och jord¬
tsk citronsaft gubbar. Blanda med socket och vat¬
TILL KOTTET Vidl strosocker ten i en kastrull och lat smaputtra
ABB0TTS& DELAUNAY msk majsstarkelse under omrorning -15 minuter.
CARIGNAN VIEILLES VIGNES RABARBERKOMPOTT Ror ner vaniljpulver. Lat svalna helt.
, FRANKRIKE tsk kardemummakarnor . Vispa gradden till lost fluff. Tillsatt
> Nr2257,95 kr. stjalkar rabarber florsocker. Vispa for hand i mascar-
Rott vin med fin koncen- ask jordgubbar ponen tills konsistensen ar kramigt
tration. Inslag som drar Vidl strosocker fin. Toppa pavlovorna med gradden
at morka bar, lavendel dl vatten och rabarberkompott vid servering.
och en latt pepprighet. Vitsk vaniljpulver Vi har dekorerat med syrenblommor.
GRILLSPECIAL 2022
/ GRILLFEST
PAVLOVA MED
RABARBERKOMPOTT OCH MASCARPONEGRADDE
r e c e p t J A N E T G U S T A V S S O N f o t o E R I K K A R L S S O N JUNI - GLOM INTE ATT FIRA!
Helgrillat
Grillpanna av
gjutjarn fran Outset gor det enklare att grilla hel fisk eller
fileer med skinnet
kvar. Funkar ocksa Under sommaren kan det vara
utmarkt till tillbe- forbjudet att grilla pa grund
hor som sparris av brandrisk. Pa msb.se kan
och lok. Pris 890 kr, du se vad som galler dar du
cooknbloom.se. befinner dig.
GUL GAZPACHO
Gazpacho dr den klassiska spanska
gronsakssoppan som serveras kali. Har i ny r
tappning med smak av apelsin och morot. KWUNGBITAR Kronfagels nya fardigskurna kycklingbitar
av brostfile ar marinerade med vitlok.
PERSONER citron och orter. Det blir enkelt och gott
TID: 15 MINUTER att gora grillspett tillsammans med gron-
g gula tomater saker man sjalv onskar. Pris ca 129 kr/740 g
ggurka
300 g gul paprika
1 dl morotsjuice 1 apelsin, saften 1 msk vitvinsvinager
salt och svartpeppar inm
TILLBEHOR ... smarta, ateranvandbara
smordegsstanger silikonpasar och silikonlock fran
Lekue, varde ca 720 kr, genom att
GOR SA HAR svara pa fragan: Nar firas fruktens dag?
. Skar tomaterna i klyftor. Ta bort karnorna. Skolj Skicka in ditt svar, namn och din
och tarna gurkan. Kama ur och tarna paprikan. adress till tavling.mm@aller.se,
. Mixa tomater, gurka och paprika. Tillsatt mo¬ eller skicka ett vykort till
rotsjuice och saft ur apelsinen och spad till lagom Matmagasinet, 209 67 Malmo
konsistens. Smaka av med vinager, salt och peppar. senast 18/7. Mark ditt
Servera soppan riktigt kail med smordegsstanger. bidrag ’’Lekue”.
GRILLSPECIAL 2022
°6
... av svenskarna vill gora fler hallbara val i matbutiken. Det gor oss till de mest ambitiosa i Norden. 1 av 4 tycker dock att otydliga markningar och innehallsforteckningar gor det svart.
Kalla: Nestle
I vantan pa grillen
Extra krispiga ar BBQ-chipsen fran Estrella
haxan
som har skalet kvar. Pris ca 21 kr/175 g. UGNSBAKADE OLIVER
Lagg oliver med karna i en ugnsform. Blanda garna olika sorter, t ex gordaloliver och nocellaraoliver. Lagg i nagra delade citronskivor och 3 krossade vitloksklyftor. Ringla over olivolja och stro over chiliflakes. Lagg i farsk timjan, dragon eller rosmarin. Tillaga
Haxkonst! i ugnen pa 200°, ca 30 minuter.
Haxan Ugn & Grill ar ett avfettnings
medel for grillens
och ugnens alia
delar. Haxans GRON TAPENADE
produkter bestar Mixa ca 50 sma grona Oliver med pimiento,
av biologiskt ca 3 msk avrunnen kapris, 1-2 vitloksklyftor
nedbrytbara och ca 25 basilikablad. Ror ner ca Vidl olivolja.
ingredienser och flaskorna gdrs av atervinningsbar
plast. Pris ca
kr/500 ml. OSTFYLLDA OLIVER
LACKERT MED LAKRITS Valj stora, urkarnade grona oliver och fyll
Godaste olkorven just nu ar den med dem med rumsvarm vitloksost, t ex Boursin.
lakrits fran Lakritsfabriken i samarbete Lite pilligt, men sa gott. Olivrecepten passar COSSHUTTERTK/TT foto
med Ridderheims. Pris 29 kr/50 g. utmarkt till charkbrickan!
Riktigt goda och prisvarda ar Gordal
oliverna med karna fran Garant. Gordaloliver ar en stdrre olivsort som
NYTT
vaxer i Sevillatrakten
i sddra Spanien. Gorda NATVERK
betyder "tjocka" pa Shoppingvaska
spanska. Finns aven med i organisk bomull
mandel samt apelsinskal. fran Turtle Bags, Serveringsbricka i porslin fran HK Living,
Pris fran 20 kr/350 g. kr, Arket. x40,5 cm, ellos.se.
Kort<S?gott
... med bra grilltillbehor! Smasha hamburgaren med smashjarn, 649 kr, Kockums jernverk. Pensla pa marinaden med rejal silikonpensel, 129 kr, Weber. Grilla gronsaker i metallkorg,
349 kr, Sagaform.
Am&
Vad trendar i grillvarlden just den har
sommaren? Sa har sager grillforetaget Bluegaz:
. BBQ-smoking GLASS MED
Finstamt
Grillmaten ska rokas, heist i en smoker. Det kolasAs &
vAgarna & samstamt
gar ocksa att gora med rokspan pa kolgrillen HAVSSALT ...
eller med en roklada pa gasolgrillen. Ger FORBI Skal, 17 cm, och Lacker mjolkchoklad
god smak pa allt fran lax och flask till tofu ... saltsjO-boo? tallrik, 26 cm, pa toppen tacker
och gront. Dar finns Kennys Gelato, i porslin fran laktosfri vaniljglass
. Skorstenstandare Sveriges glassmastare 2022. San Raphael, Arket. och smarrigaste
For att slippa tandvatskan och fa fyr pa Missa inte jordgubbs- Pris 170 kr/st. kolasasen med
kolgrillen pa ett miljovanligare satt rekom- sorbeten! havssalt i mitten.
menderas en skorstenstandare, aven kallat Dessutom i glutenfri
tandror. Den gor att det gar fortare att fa en strut - mycket battre
jamn glod och att du kan fordela kolen dar an sa har blir det inte
du vill ha den. i glassvag! Kommer
. Kamado-grillning fran Tre vanners
Den keramiska kamado-grillen med japanska glass och finns aven
rotter blir alltmer popular. Den har en god skorA i smakerna choklad
isoleringsformaga och kan halla bade valdigt och vaniljnougat
hoga och valdigt laga temperaturer. Kan un/ samt pistage.
anvandas bade till grillning och rokning. Vem vill inte avnjuta Pris ca 33 kr.
glassdesserten
i lackra bagare pa fot? Skalarna i rostfritt kommer fran danska Hay, ca 250 kr/st.
BLOMMANDE
BRODERIER
Duk i bomull och lin, 130x240 cm, med broderade blommor i varje horn och halmons
ter langs kanten.
Ca 1100 kr fran Nordal.
GRILLSPECIAL 2022
r e c e p t I R E N E I N G E L M A R K f o t o R A L P H M A N S S O N GOTT ATT DRICKA /
RABARBERDRICKA
Saften far en underbar farg. Drick som saft (1+4) eller spad
med life vitt vin, mousserande vin eller gin for en god drink.
CA 2LITER
TID: 20 MINUTER + 2 DYGN
kg rabarber
1 citron, garna ekologisk 7 dl strosocker
3 msk citronsyra
lViliter vatten
1 krm natriumbensoat
per liter avrunnen saft
GOR SA HAR
1. Skolj rabarber och citron val. Skar i tunna skivor och varva i en stor
bunke. Blanda sockret med citron
syran och stro ut over frukten. 2. Koka upp vattnet, hall det genast 1 bunken. Tack med lock eller aluminiumfolie och lat vila svalt i cirka 2 dygn.
3. Hall upp saften att sjalvrinna i en silstallning. Mat upp mangden av¬ runnen saft och tillsatt natrium¬
bensoat. Ror om och hall upp i ren
gjorda, kalla flaskor. Forvara morkt och kylskapskallt.
Partaj-piff
Lk
DrinkparasolJ, 29 kr/6 st,
Partykungen.
w '
OL-HISTORIA
Brygga 6I ar hippt igen,
r — ] men har inte alltid
varit latt genom aren.
Sommarlas och lar mer riTi* •'
i Peter Sandbergs bok
0,0 fKPCtNT
Svensk bryggerihistoria
Alkoholfri gin fran Gordon's (Historiska media).
passar utmarkt till en klassisk
• •
■ • t
gin och tonic. Hall 5 cl
Gordon's 0,0 % i ett glas MED EN Vattenflaska, 75 cl resp 120 cl,
med is. Fyll pa med 15 cl fArgglad TWIST i atervunnet glas fran Bitz.
tonic, toppa med limeklyfta. Cocktailskedar i glas, Vid kop stodjer du utsatta barn
Ginen saljs pa Systembola- cm, fran & klevering, i varldens fattigaste omraden.
get (1998), 179 kr/700 ml. Cervera. Pris 299 kr/4 st. Pris 149 kr resp 169 kr.
Cr^-cxy
&sott
Nu bakarvi for glatta livet!
Rabarber och jordgubbar i smaskiga kombinationer kan inte ga fel.
au BOEL OTTMER, FREDRIK NYLEN fotoPONTUS FERNEMAN, FREDRIK NYLEN
&
4 ^
?&:$» ^:v?\yn ...
W ki
h,i 'ri}p; f r Vii'j?? «jii is
•St;r
O5 W 17,
RABARBERKNYTEN V2dl strosocker socker och vaniljsocker. Skar rabar-
MED VANILJFYLLNING msk vaniljsocker bern i sma bitar.
Smor, socker, vaniljsocker ca 75 g rabarber . Kavla ut degen till cirka 32x40 cm.
och rabarber fyller bullarna. PENSLING Skar ut 20 rutor, x8 cm. Lagg en
!agg klick smorfyllning och nagra rabar-
STYCKEN GLASYR berbitar pa varje ruta. Nyp samman
TID: 45 MINUTER + JASTID dl florsocker hornen over fyllningen sa att du far
g jast -1Vmskvatten sma knyten. Lagg i pappersformar.
dl mjolk, kail Lat jasa under duk i cirka 2 timmar.
msk strosocker GOR SA HAR . Varm ugnen till 250°. Pensla knytena
V2tsk salt .Ror ut jasten i mjolken. Tillsatt med latt uppvispat agg. Gradda i mit¬
ca 6 dl vetemjol socker och salt. Ror i det mesta av ten av ugnen, 6-8 minuter. Lat svalna.
g smor, mjukt mjolet. Tillsatt smoret efter hand. . Glasyr: Ror ihop florsocker och
FYLLNING Arbeta samman till en smidig deg. vatten, lite i taget till en lagom tjock
g smor, mjukt . Fyllning: Ror samman smor, stro¬ glasyr. Ringla glasyren pa bullarna. >
GRILLSPECIAL 2022
RABARBERKAKA
lAngpanna
Baka till manga! Extra festlig
blir rabarberkakan med spritsad marangpa toppen.
-24 BITAR
TID: 50 MINUTER
g smor
4 agg
4 dl strosocker 6V2 dl vetemjol
2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker IV2dl mjolk
ca 250 g farska rabarber
2 msk strosocker
MARANG
dl strosocker
V2dl vatten 3 aggvitor
GOR SA HAR
. Satt ugnen pa 200°. Smalt smoret i en kastrull. Ta kastrullen fran varmen. Vispa agg och socker pordst. .Blanda vetemjol, bakpulver och
vaniljsocker. Sikta ner det i agg
smeten vaxelvis med att smoret och mjolken vands i.
.Skar rabarbern i bitar och blanda med sockret. Bred ut smeten i en li
ten langpanna, cirka x35 cm,
JORDGUBBSRUTOR GOR SA HAR kladd med bakplatspapper. Fordela
Perfekt kladdiga dr dessa . Satt ugnen pa 175°. Lagg ett bak- rabarbern pa smeten. Gradda i nedre
underbara jordgubbsrutor som platspapper i en form, ca 20x30 cm. delen av ugnen cirka 25 minuter. Hoj
toppas med lite hyvlad mandel. .Smalt smoret i en kastrull. Ror ner varmen till 250° nar kakan tagits ur
socker och ett agg i taget. Blanda ner ugnen.
STYCKEN mjol och vaniljsocker. 4.Marang: Koka socker och vatten
TID: 40 MINUTER . Hall smeten i formen och stro over till en sockerlag, cirka °. Vispa
g smor jordgubbar och mandel. aggvitorna till hart skum. Tillsatt
dl strosocker . Gradda mitt i ugnen, -30 mi¬ sockerlagen i aggvitesmeten under
agg nuter. Kann med en sticka efter 25 fortsatt vispning och vispa tills mar-
dl vetemjol minuter, kakan ska vara latt kladdig angen svalnat till rumstemperatur.
tsk vaniljsocker i mitten. Sprits a marangen over kakan. Stall in
ca 3 dl delade jordgubbar . Lat kakan svalna och skar den se¬ i ugnen i nagra minuter eller brann
dl hyvlad mandel dan i rutor. av marangen med en brannare. >
GRILLSPECIAL 2022
V
RABARB'fi'R & JORDGUBB
ABARBER & JORDGUBBBl>
VIT CHOKLADKLADD- tsk vaniljsocker .Bred ut smeten i en rund form,
AKA MED RABARBER krm salt cirka cm i diameter, med
/ ius kladdkaka smakar ca 250 g rabarber lostagbar botten. Skala eventuellt
underbart i sommartid. GARNERING rabarbern, dela dem bade p;
lforsocker langden och langs med. Placera
-12 BITAR bitarna ovanpa smeten.
TID: 50 MINUTER GOR SA HAR . Gradda i mitten av ugnen 30
+ TID ATT SVALNA
.Satt ugnen pa 175°. Hacka den minuter. Lat kakan svalna.
g vit choklad vita chokladen. Smalt smoret i en Stall in den i kylen, garna ove
g smor kastrull. Ta av fran varmen och natten.
agg tills att chokladen. Ror samman . Pudra med florsocker strax fort,
dl strosocker till en slat smet. Ror i resten av in- servering. Servera garna med vis-
dl vetemjol gredienserna forutom rabarhern. pad gradde.
RABARBERMUFFINS MED JORDGUBBAR
Forgyll fikastunden med lattbakade
muffins! Toppa med vispgradde blandad med rabarberkompott.
CA 15 ST
TID: 45 MINUTER + TID ATT SVALNA
agg
2 dl strosocker
lVidl smakneutral olja 5 dl vetemjol
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker 1 krm salt
2Vidl mjolk
ca 250 g rabarber och jordgubbar
RABARBERKOMPOTT
g rabarber
Vivanilj stang
ca Vidl strosocker ca 1 msk vatten
SERVERING
-3 dl vispgradde
Vi-dl rabarberkompott
GOR SA HAR
. Satt ugnen pa 175°. Vispa agg och socker porost. Tillsatt oljan, lite i taget.
.Blanda mjol, bakpulver, vanilj och -8 PORTIONER
LYXIG SMULPAJ
salt. Sikta ner det i smeten. Vand TID: 40 MINUTER
aven ner mjolken i smeten. SMULDEG
.Stall ut muffinsformar pa en plat dl kokosflingor
med bakplatspapper eller i ett muf- dl vetemjol
Kolagott
f i nsbleck om du har ett. Fordela sme¬ dl strosocker
Vispad gradde med
ten i formarna, fyll dem till knappt %. g mandelmassa, riven
lite ringlad kolasas eller
. Skar rabarber och jordgubbar g smor
karamelliserad mjolk
i bitar. Lagg nagra i varje muffins. FYLLNING
i smakar Ijuvligt
. Gradda i mitten av ugnen ca 20 ca 500 g rabarber
till pajen.
minuter. Lat svalna. ca 300 g jordgubbar
. Rabarberkompott: Skolj rabar- msk strosocker
bern. Skala heist inte, for da kan den tsk potatismjol
roda fargen fdrsvinna. Skar rabar-
bern i skivor och lagg i en kastrull. GOR SA HAR
Klyv vaniljstangen och skrapa ner l.Smuldeg: Blanda kokos, mjol,
frona i kastrullen. Lagg aven ner sjal- socker och riven mandelmassa. Skar
va stangen samt socker och vatten. smdret i kuber och nyp samman till
Lat blandningen sjuda ca 10 minuter. en smulig deg. Satt ugnen pa 200°.
Lat kallna. . Fyllning: Skar rabarber och jord¬
. Servering: Vispa gradden. Vand gubbar i bitar. Lagg i en stor form, ca
med latt hand ner rabarberkompott cm i diam, eller tva mindre.
i gradden. Garnera muffinsen med . Blanda socker och potatismjol.
kramen eller servera den bredvid. Strd det ovanpa rabarber och jord¬
gubbar och skaka formen sa att det
kommer ner ordentligt. Fordela smul-
LYXIG SMULPAJ degen over.
Varldens enklaste dessert! Sa har . Gradda mitt i ugnen ca 20-25 mi¬
ars gor vi smulpajen med bade nuter tills ytan fatt lite farg. Servera
rabarber och jordgubbar. garna pajen ljummen.
GRILLSPECIAL 2022
Slapp
*
smakerna
Vad brukardu lagga mellan broden? En klassisk burgare gar aldrig urtiden - men hartar vi ut svangarna at alia hall med friterad kyckling, spanskkryddad fars och en aubergine-goding.
HOT CHICKEN
SANDWICH
Kycklingen bade marineras och paneras och far massor av smak.
PORTIONER
TID: 30 MINUTER + 3 TIMMAR I KYL
KRISPIG KYCKLING
dl filmjolk
2agg
1Vitsk salt
1 tsk svartpeppar
2 msk appelcidervinager 4 stora kycklinglarfileer
2 dl vetemjol
salt och svartpeppar
1 liter olja till fritering
bbq-sAs
msk brun farin
1 vitloksklyfta, pressad 2 tsk rokt paprikapulver
1 tsk chiliflingor eller flakes, garna chipotle
1 tsk torkad timjan 1 msk tabasco
TILL SERVERING
hamburgerbrod, garna brioche
50 g majonnas
hjartsallad ALBONDIGAS-BURGARE agg
hela attiksgurkor Albondigas dr spanska kottbullar tsk olja till stekning
i tomatsas. Har tar vi in smakerna skivor serranoskinka
GOR SA HAR i ett burgarbrod. hamburgerbrod, garna brioche
. Ror ihop filmjolk, agg, salt, peppar g aioli
och vinager. Lagg kycklingen i mari- PORTIONER
naden och lat dra i kylskap i minst TID: 40 MINUTER GOR SA HAR
timmar, garna over natten. gul lok . Albondigas: Skala och riv loken
. Blanda mjol, salt och peppar i en g notfars grovt. Blanda med fars, strobrod, agg
skal. Ta kycklingfileerna ur marina- msk strobrod och rosmarin i en skal. Krydda med
den, vand dem i mjolet och lat ligga !agg salt och peppar. Forma till fyra bur-
i skalen 10 minuter. tsk finhackad farsk rosmarin gare. Stek dem i olja, 3-4 minuter per
. Varm oljan till 160° (anvand termo- Vitsk salt och Vitsk svartpeppar sida. Ta ur pannan.
meter) i en gryta. Fritera kycklingen msk olivolja till stekning . Tomatsas: Skala och finhacka lok
i oljan ca 8 minuter tills den ar gyllene tomatsAs och vitlok. Stek det mjukt i oljan,
och sprod. Kontrollera att den ar gul lok utan att det tar farg. Tillsatt tomat¬
genomstekt. vitloksklyftor pure, krossade tomater, vin, rokt
.Bbq-sas: Ror ihop farin, pressad msk olivolja till stekning paprika och finhackad rosmarin. Lat
vitlok, rokt paprika, chili, timjan och msk tomatpure puttra ca 15 minuter. Smaka av med
tabasco i en skal. Tillsatt mycket for- forp krossade tomater, 400 g salt och peppar.
siktigt Vidl av den heta oljan. Vand dl vitt vin . Servering: Stek aggen i olja och
kycklingbitarna i sasen. msk rokt paprikapulver stek serranoskinkan lite sprod. Varm
.Varm hamburgerbroden latt. Bred tsk finhackad farsk rosmarin aven burgarna latt i pannan och
pa majonnas. Fyll med sallad, kyck- salt och nymald peppar varm broden. Bred aioli pa broden.
ling, skivad attiksgurka och eventu- TILLBEHOR Fyll med rucola, burgare, skinka och
ellt extra bbq-sas. rucola agg och servera. >
GRILLSPECIAL 2022
GODA BURGARE /
AUBERGINE-BURGARE BASILIKAMAJONNAS vorna. Stek dem gyllene i rikligt med
MED GRILLOST OCH kruka farsk basilika olja, 3 minuter per sida. Ta upp ur
basilikamatonnAs Viekologisk citron pannan. Skar osten i 8 skivor. Stek
Grilla eller stek auberginen och g majonnas dem tills de far fin farg. Skiva loken.
osten, det gar lika bra vilket som. salt . Basilikamajonnas: Finhacka ba-
TILL SERVERING silikabladen, lagg undan lite till de-
PORTIONER hamburgerbrod koration. Finriv skalet fran citronen.
TID: 30 MINUTER pase machesallad, 65 g Blanda basilika, citronskal och ma¬
stor aubergine msk rod pesto eller ajvar relish jonnas i en skal. Smaka av med lite
tsk salt pressad citron och salt.
msk olivolja GOR SA HAR . Varm hamburgerbroden. Skolj sal-
till stekning . Skolj auberginen och skar i 1 cm laden. Bred majonnasen pa broden.
g grillost tjocka skivor. Salta skivorna och lat Toppa med sallad, aubergine, grill¬
eller halloumi dra i en skal ca 30 minuter. ost, rodlok, pesto eller ajvar relish
rodlok . Pressa ur vatskan och torka av ski¬ och ett par basilikablad.
Grillost
... kan vara svensktillverkad och gors pa komjolk men liknar halloumi i smak och konsistens. Halloumi far endast den ost kallas som gors pa Cypern pa traditionellt vis av ko-, get- och farmjolk.
AUBERGINE-BURGARE
MED GRILLOST OCH BASILIKAMAJONNAS
GRILLSPECIAL 2022
PYSSCH!
Att stanna upp och verkligen vara i stunderna man delay med andra gor upplevelsen sa mycket battre. Ja, till och med godare. For Eriksberg dr stunder som dessa de viktigaste som finns. Och ibland kan det behovas en liten gest, eller ett pyssch, for att lagga allt annat at sidan och vara harvarande.
i s a v C a r l s b e r g S v e r i g e A B E r i k s b e r g H o v m a s t a r l a g e r , A l k o h o l h a l t 0 , 5 % v o l A r t n r 1 9 5 4 , 3 3 0 m l , 1 1 : 9 0 k r K o n s u m e n t s e r v i c e 0 2 0 7 8 8 0 2 0 w w w c a r l s b e r g s v e r i g e s i
TONFISKRULLAR MED FARSKOST
OCH CITRON
Recept sid 28
Passa pa att komma ut! Sallader, spett och portionspaj ar smarta val till picknicken - latta att forbereda och aven goda att ata kalla. Vill du hellre sitta inne gar vara forslag ocksa bra att duka upp som buffe.
au KRISTINA ERIKSSON
fotoAN NIKA B ROMAN
GRILLSPECIAL 2022
w t f a
H Tfyz < ^
TONFISKRULLAR MED
fArskost OCH CITRON
Enkelt tilltugg som kan forberedas flera timmar innan. Valj tonfisk
i olja, den har mycket mer smak an den i vatten.
BUFFEPORTIONER TID: 20 MINUTER
burk tonfisk i olja, 200 g 200 g naturell farskost 2 tsk finrivet citronskal
Vidl klippt graslok GRILLSPETT MED GARNERING
salt och nymald peppar ASIATISKA SMAKER rostade sesamfron
mjuka tunnbrod Spett passar bra till picknick
GARNERING och kan atas ljumma eller kalla. GOR SA HAR
ifnklippt graslok Marinera kycklingen i soja, sweet . Dela kycklingen i jamnstora bitar
chili, ingefara och vitlok. och lagg dem i en bunke.
GOR SA HAR .Blanda rapsolja, sweet chili-sas,
. Lat tonfisken rinna av. Blanda ton¬ BUFFEPORTIONER japansk soja, pressad eller riven vit¬
ifsk, farskost, citronskal, graslok, salt TID: 30 MINUTER + MARINERING lok, dijonsenap, ingefara, salt och
och svartpeppar i en bunke. g kycklingbrostfileer peppar i en skal. Hall blandningen
.Lagg tunnbrodskivorna pa en ar- msk rapsolja over kycklingen och lat kycklingen
betsbank. Fordela tonfiskfyllningen Vidl sweet chili-sas marineras i kylskapet 1-2 timmar.
pa broden och rulla ihop fran kort- msk japansk soja . Lagg under tiden -14 traspett
sidan. Plasta in rullarna och lagg vitloksklyfta i vatten. Tra upp kycklingen pa spet-
dem kallt i minst 1 timme. tsk dijonsenap ten och grilla dem over en fin glod-
. Vid servering, dela varje mile i 6 msk riven farsk ingefara badd tills kycklingen ar helt genom-
bitar. Garnera med finklippt graslok. salt och nymald svartpeppar stekt. Stro pa rostade sesamfron.
GRILLSPECIAL 2022
/ PICKNICK
KALL SAS MED dl turkisk yoghurt 10 %
BLADPERSILJA dl majonnas
OCH HONUNG dl finhackad bladpersilja
En sa har enkel kali msk svensk senap
Smakbalans
yoghurtsas ar god Vimsk flytande honung
Ta inte mer honung an
till mycket av salt och nymald svartpeppar
vad det star, balansen
sommarens grillmat.
mellan senap och honung
Det blirgodast om GOR SA HAR
ar viktig har.
sasen serveras . Blanda turkisk yoghurt, majonnas,
y ordentligt kail. bladpersilja, senap, honung, salt och
peppar i en skal.
BUFFEPORTIONER . Stall sasen kallt tills det ar dags att
TID: 10 MINUTER servera.
MATVETESALLAD MED CURRY OCH
TORKADE APRIKOSER
MATVETESALLAD MED
En kul och lite udda matvetesallad
CURRY OCH APRIKOS
som smaksatts med curry, torkade
aprikoser, selleri och mynta. Fargen dr sa harligt knallgul!
BUFFEPORTIONER
TID: 40 MINUTER
% dl matvete
1 Vimsk curry
% tsk malen gurkmeja Vidl olivolja
2 msk vit balsamvinager
IV2dl pumpafron
2 gula paprikor
1 squash
olivolja att steka i
salt
1 stjalk selleri
150 g torkade aprikoser 1 dl finhackad farsk mynta
GOR SA HAR
. Koka matvetet enligt anvisning pa forpackningen. Lat det svalna nagot. 2. Ror ner curry, gurkmeja, olivolja,
balsamvinager och pumpafron.
3.Tvatta och dela paprikorna i bitar och squashen i tunna skivor. Stek gronsakerna i olivolja, lite i taget, sa att de far farg. Salta. Lat svalna.
4. Skar sellerin och aprikoserna i sma bi¬ tar. Ror ner paprika, squash, selleri, apriko¬ ser och mynta i matvetet.
Smaka av med salt. >
MINIPAJER MED TOMAT_ PENSLING . Vik upp degkanterna runtom och
Minipaj dr lackert och praktiskt iagg tryck ihop dem med tummen och
pa picknick eller buffe. De bar gors tsk vatten pekfingret. Lagg pajerna pa en plat
med fardig pajdeg ochfylls med lite salt med bakplatspapper.
tomater, farskost och dijon. . Vispa ihop agg, vatten och salt i en
GOR sA hAr kopp och pensla det pa pajkanterna.
PORTIONER . Satt ugnen pa 200°. Gradda mitt i ugnen ca 25 minuter.
TID: 50 MINUTER . Fyllning: Blanda kvarg, dijon¬
paket fardig pajdeg pa rulle senap, salt och peppar i en liten skill.
vetemjol till bakbordet Dela tomaterna i tunna skivor.
FYLLNING . Rulla ut pajdegen pa ett mjolat
g naturell kvarg, 10 % bakbord. Ta ut rundlar som ma¬
tsk dijonsenap ter cm i diameter. Lagg en
salt och nymald svartpeppar klick fyllning mitt pa varje run-
g korsbarstomater del. Toppa med 2-3 tomatskivor,
salt Salta lite pa tomaterna och stro pa
dl riven lagrad ost, 31% riven ost.
HI
MELON- OCH TOMATSALLAD
MED SALLADSOST
Melon, tomat och salladsost dr
sa gott tillsammans i en sallad. Svalkande, soft och salt! Du kan ocksa vdljafetaost.
BUFFEPORTIONER TID: 15 MINUTER
ca 1 kilo vattenmelon med skal 4 stora tomater
2 sma rodlokar olivolja
150 g salladsost flingsalt
GOR SA HAR
. Skar bort skalet pa melonen. Dela melon och tomat i ganska stora bitar.
MINIPAJER Blanda dem pa ett upplaggningsfat.
MED TOMAT .Skala och skar rodloken i tunna
ringar och stro dem ovanpa melon och tomat. Ringla over olja. Toppa med smulad salladsost och flingsalt. >
GRILLSPECIAL 2022
MELON- OCH TOMATSALLAD MED SALLADSOST
PICKNICK
JORDGUBBSTRIFLE
MED FLADERSMAK
Trifle
... ar en brittisk
dessert-tradition med lager pa lager. Oftast gors den med mjuk kaka, gradde eller mousse och frukt eller bar.
JORDGUBBSTKH
MED FLADERSM
Vilken sommarsymfoni till
dessert! Hemgjord jordgubbssylt JORDGUBBSSYLT
toppas av en mousse med vit choklad g farska jordgubbar . Mousse: Grovhacka chokladen. Lat
och fladersaft. g syltsocker den smalta over vattenbad och sedan
TOPPING svalna i nagon minut. Tillsatt aggulor-
PORTIONER farska jordgubbar na, en i taget, och ror om. Ror ner fla-
TID: 80 MINUTER dersaft och turkisk yoghurt.
MOUSSE GOR SA HAR .Vispa gradden och tillsatt den till
g vit choklad . Jordgubbssylt: Dela jordgubbarna chokladblandningen. Stall sylten och
aggulor i bitar och lagg dem tillsammans med chokladmoussen kallt i 1-2 timmar.
dl koncentrerad fladerblomssaft sockret i en kastrull. Lat smakoka un¬ . Fordela sylten i 6 glas eller skalar.
dl turkisk yoghurt 10 % der omrorning i 5-6 minuter. Lat sylten Toppa med chokladmousse. Skiva nag-
dl vispgradde kallna. ra jordgubbar och lagg dem ovanpa.
GRILLSPECIAL 2022
l At oie in ift«ii*s
DET ENDA SVENSKA
STROSOCKRET!
^T^anP
::sn
J^ukker M*
■fcU
fM
SVENSKT
Ene)
Fen
STROSOCKER KM
Rn*J
i Onafc
i ; r \*Z±a mm—mm \I/^U\J/\l/ \ls\i/&U\if \f/\k '“,J
u,,]
*yyy- s m,j
** m
j f was
X +* n
,A y x X lf
v frAn skAnska sockerbetor
Dansukkers svenska strosocker gors pa sockerbetor som vaxtpa skanska akrar och foradlats i vart sockerbruk i Ortofta. Trots att vi heter Dansukker sa dr det garanterat svenskt strosocker i pasen - faktiskt det enda som du kart hitta i din matbutik. Vi har till och med tagit fram en ny design for att gora det enklare for dig att valja svenskt. Narodlat strosocker av hogsta kvalitet som tillfor en nypa njutning till vardag som fest, och som gor brod saftigare, kakor ftufftgare och kola knackigare.
Valj svenskt strosocker - valj Dansukker!
Las mer om vart finaste svenska strosocker och fa receptinspiration pa dansukker.se
’ -- Wj)
SPARKLING CHARDONNAY
Frisk och fruktig smak
med inslag av grona applen,
paron, honung och citrus.
Passarsom aperitif eller till fisk- och skaldjursratter och matiga sallader.
Chapel Hill Brut
ml, 12,5 % vol, 69 kr
Art nr 7649
Alkohol kan vara beroendeframkallande
l t
I
IfiMlMiii £§&%
. Ljusslinga med atta lampor, 299 kr, Rusta. 2. Sittkuddar med barhandtag, 99 kr, Hemtex. .Vinglas i plast, 29,90/4 st, Rusta. . Emaljtallrik, 99 kr, Sagaform. . Bordstabletter av flatad jute, 369 kr/4 st, Jotex. 6. Kylklamp med smart elastiskt band, 25 kr, Ikea. 7. Hopvikbar och barbar grill, 799 kr, Designtorget. 8. Tva sma forvaringsburkar i rostfritt, 59 kr, Ikea. . Ekologiskt bordssalt i kryddkvarn, Himalayasalt & rosepeppar, ca 140 kr, Add
wise. 10. Bricka i askfaner, 35x45 cm, 249 kr, Granit.
GRILLSPECIAL 2022
UGNSBAKAD fArskpotatis
& LAX
Det artid att njuta av nykokta farskpotatisar med smor och salt. Mums! Men det ar ocksa gott att gora
sallader av dem eller
rosta dem i ugnen med goda kryddor. Sasongen ar lang!
au EVA BOSTROM
fotoEVA HILDEN
UGNSBAKAD
FARSKPOTATIS & LAX
Harlig bjudratt med farskpotatis
och lax. Sasen gors pa fardig hollandaise och orter - extra enkelt!
PORTIONER
TID: 50 MINUTER
IV2kg farskpotatis Vidl olja
IV2tsk paprikapulver
1 msk flingsalt
V2tsk grovmald peppar
FESTLIG POTATISSALLAD
g korsbarstomater MED BACON
IV2kg laxfile med skinn
(1 laxsida)
knippe gron sparris
tsk salt . Orthollandaise: Mixa sasen och msk kapris
krm peppar orterna med en stavmixer. g radisor
vitloksklyftor . Servera fisken och sparrisen med msk hackad
knippe persilja de ugnsstekta farskpotatisarna och persilja
g mjukt smor tomaterna samt sasen. SERVERING
ORTHOLLANDAISE g fardigskivad
g hollandaisesas grillad rostbiff
dl persilja FESTLIG picklad rodlok
dl dill POTATISSALLAD
MED BACON GOR SA HAR
GOR SA HAR Extra lattfixat med fardigskivad l.Strimla och stek
. Satt ugnen pa 200°. Tvatta och dela rostbiffoch hemgjord kramig baconet knaprigt. Lat
potatisarna i halvor. Lagg i en skal potatissallad. rinna av pa ett hus-
och blanda med olja, paprikapulver, hallspapper. Dela po-
salt och peppar. PORTIONER tatisen i mindre bitar,
. Stro ut potatisarna och tomaterna TID: 20 MINUTER . Blanda majonnas,
luftigt pa en stor plat. Stek dem ca 40 POTATISSALLAD vispad gradde, senap,
minuter mitt i ugnen. g bacon salt och peppar. Ror ner potatisen Psst!
. Lagg laxsidan pa ett ugnsfat till- g kokt farskpotatis i blandningen. Stro over bacon, av- Ena dagen kokt
sammans med sparrisen. Salta och dl majonnas runnen kapris, skivade radisor och potatis, andra
peppra. Hacka vitlok och persilja, dl vispad gradde hackad persilja. dagen potatis¬
stro det over fisk och sparris. Klicka msk dijonsenap .Lagg upp rostbiffen pa ett fat. Ser¬ sallad. Det ar
over smor. Stek mitt i ugnen ca 20 tsk salt vera med potatissalladen och picklad perfekt att koka
minuter eller tills laxen kanns klar. krm grovmald svartpeppar rodlok eller annan inlagd gronsak. nagra extra.
GRILLSPECIAL 2022
GOR SA HAR
. Satt ugnen pa 200°. Skar smordegen i 15 rutor. Kla 15 sma engangsformar av aluminiumfolie med smordegsrutorna. Stall dem pa en plat. .Fordela osten pa smordegen. Skiva
potatisen och lagg ovanpa. Stro over
salladslok.
3. Vispa samman agg, creme fraiche, salt och peppar. Hall blandningen over potatisen och gradda pajerna
mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut och lat svalna.
4. Toppa med graddfil, rom, rodlok
och graslok.
POTATISSALLAD
& FETAOSTRORA
Den har potatissalladen passar
till allt grillat. Servera med en rora av turkisk yoghurt ochfetaost.
PORTIONER
TID: 25 MINUTER
g farskpotatis
200 g kdrsharstomater 25 g babyspenat
V2liten gurka 40 g Oliver
1 dl hackad persilja
V2dl hackad farsk oregano DRESSING
Vidl olivolja
FRASIGA FRASIGA MINIPAJER msk pressad citron
MINIPAJER Festliga smordegspajer som msk honung
vifyllt med kokt farskpotatis V2tsk grovkornig svartpeppar
och ost. Toppa med graddfil, tsk dingsalt
lok och rom. FETAOSTRORA
dl turkisk yoghurt
STYCKEN g fetaost
TID: 30 MINUTER
g smordeg pa rulle GOR SA HAR
dl riven lagrad ost . Skrubba potatisarna och koka dem
g kokt farskpotatis knappt mjuka med skalet pa.
hackad salladslok . Dela tomaterna. Skolj spenaten och
agg skar gurkan i smabitar. Skar potatisen
dl creme fraiche i bitar eller skivor.
lVitsk salt . Dressing: Vispa ihop ingredien-
krm nymald svartpeppar serna till dressingen. Blanda alia in-
TOPPING gredienserna till potatissalladen.
dl graddfil eller Hall dressingen over potatissalladen.
latt creme fraiche . Fetaostrora: Mosa ihop yoghurt
g rod rom och fetaost. Servera potatissalladen
V2dl hackad rodlok och fetaostrdran till grillat kott,
msk hackad graslok lammkorv eller kyckling.
GRILLSPECIAL 2022
/Iarskpotatis
KROSSAD FARSKPOTATIS knippe bladpersilja, ca 25 g med pinjekarnor, basi
MED PESTO dl olivolja likablad och persilje
Bland det godaste somfinns! Vidl riven parmesanost blad. Mixa med en
Klicka pa en pesto av basilika krm salt stavmixer (eller
Svmnsmart!
och persilja innan du gratinerar Vikrm svartpeppar mosa i en mortel).
Krossad potatis gar
potatisarna i ugnen. Blanda ner lite
ocksa att gora pa kail,
GOR SA HAR oljaochostitaget.
kokt potatis som
PORTIONER . Tvatta och koka potatisarna precis Ror hela tiden.
blivit over.
TID: CA 40 MINUTER mjuka. Satt ugnen pa 250°. Smaka av med salt
stora farskpotatisar . Lagg ut de avrunna potatisarna pa och peppar.
tsk salt en plat. Tryck till dem lite latt med en . Ta ut potatisarna ur
Vitsk paprikapulver potatisstot eller gaffel. Salta och stro ugnen. Klicka lite pesto och
dl riven parmesanost over paprikapulver. Satt in i ugnen ost pa dem. Satt in dem i ugnen igen,
PESTO minuter. ca 5 minuter.
g pinjekarnor . Pesto: Rosta pinjekarnorna i en . Servera resten av peston och extra
-2 vitloksklyftor torr stekpanna tills de doftar notigt. flingsalt bredvid. Servera till grillad
Vikruka basilika Skala vitloken och lagg den i en skal kyckling eller kott.
KROSSAD
FARSKPOTATIS MED PESTO
> lx
LAMMKORV MED FETA
OCH OLIVER LAMMKORV
MED FETA OCH OLIVER
Korvfest pa grekiska!
PORTIONER
TID: 20 MINUTER
fullkornskorvbrod 6 lammkorvar
olja till stekning
FETADRESSING
dl creme fraiche
100 g fetaost
-3 msk farsk mynta salt
pressad citron
OLIV- & TOMATSALSA
dl svarta Oliver utan karna g korsbarstomater 1 liten rodlok
1 msk olivolja
1 msk pressad citron 1 tsk strosocker
GOR SA HAR
. Fetadressing: Mosa ihop creme fraiche och fetaost med en gaffel i en
skal. Hacka myntan och ror ner.
>
i f ^
oren
gor korven!
Korven kan vara fantastisk snabbmat och komma fram
manga ganger under sommaren. Med krispiga, kryddiga
eller kramiga toppingartar du den till nasta niva.
avALLER MEDIA
fotoFABIAN BJORK
SPRODA
ROTFRUKTSCHIPS
V' T ^ Smaka av med TOMAT- OCH BONRORA GOR SA HAR
| lite salt och pres- gul lok . Tomat- och bonrora: Skala och
sad citron. vitloksklyftor hacka lok och vitlok och stek mjukt
2.Oliv- & tomat- olja till stekning i olja. Tills att avrunna honor, krossa¬
Jsalsa: Grovhacka oli- g kokta svarta honor de tomater och tomatpure. Ror ner
verna. Tarna tomaterna g krossade tomater kryddorna och lat roran puttra ihop
Jr ifnt. Finhacka loken. Ror msk tomatpure -15 minuter.
samman allt med olja, citronsaft Vitsk spiskummin . Ror ihop majonnas och chilisas
och socker och stall salsan kallt. msk rokt paprikapulver m i en liten skal och stall kallt.
. Grilla eller stek korvarna i lite olja Vitsk chilipulver . Stek korvarna tills de ar helt fardi-
till fin farg. Varm broden och fyll salt och nymald svartpeppar ga. Varm korvbroden latt. Fyll bro-"
dem med korv, fetadressing och oliv den med chilimajo, korv och varm
och tomatsalsan dl majonnas av god kvalitet tomat- och bonrora. Toppa med ri¬
msk chilisas, t ex sriracha ven manchego. >
SPRODA
ROTFRUKTSCHIPS
Nagot krispigt och salt ar det perfekta tilltugget.
g farska rodbetor 3-4 palsternackor 1 liter rapsolja till fritering
f l ingsalt
GOR SA HAR
. Skala rotfrukterna och skiva dem mycket tunt, heist med mandolin. Torka av dem pa ytan och lagg i var
sin skal, sa att inte rodbetan fargar. CHORIZO MED
. Hetta upp olj an i en stor kastrull BONRORA OCH
till 175-180°. CHILIMAJO
3. Fritera forst palsternacksskivorna tills de ar gyllene. Vand dem under tiden, t ex med halslev. Ta upp och lat
rinna av pa hushallspapper. egt>
. Fritera rodbetsskivorna pa samma
Arnes s
satt. Stro flingsalt over de fardiga chipsen och servera till korvarna el¬
ngtfuu
ler som tilltugg fore maten. ;.\egged His wik
because she Is <
CHORIZO MED BONRORA OCH
'''AYS
CHILIMAJO
Tva toppingar, dubbelt sa gott!
tanich fai ■nonstrat
PORTIONER TID: 30 MINUTER
korvbrod
6 farska chorizokorvar
olja till stekning T Road cs
g manchegoost
Me lot tV ran.,
Hnarfe rk**i
I»«lv i hirk hounev Jk > n)r> |U»1 picked vejjin Me
GRILLSPECIAL 2022 turner ut« Ekvea year-oM nc x.
GOURMETKORV /
Ringla
snyggt
En dressingflaska kan vara kul att skaffa om du gillar att servera med snits.
KORV MED BACON,
SVAMPPICKLES OCH senapsmajonnAs
Tillbehoren gar att forbereda i god tid, sedan dr middagen snabblagad.
PORTIONER gor sA hAr
TID: 35 MINUTER .Lok- och svamppickles: Skala
korvbrod, garna fullkorn och skiva lokarna i tunna ringar.
goda korvar av valfri sort Ansa och skar svampen i mindre
olja till stekning bitar. Stek i smor tills allt mjuknat
-8 skivor bacon och borjat fa farg. Tillsatt socket och
LOK- OCH SVAMPPICKLES salt och stek en kort stund till.
-3 rodlokar .Hall pa balsamvinager och lat
g svamp puttra ca 15-20 minuter under om-
msk smdr till stekning rorning. Lat svalna.
msk rorsocker . Ror ihop alia ingredienser till
lVitsk salt senapsmajonnasen och smaka av.
% dl balsamvinager Stall kallt till servering.
olja till stekning 4.Stek korvarna till fin farg. Stek ba-
SENAPSMAJONNAS conet knaprigt och lat rinna av. Varm
dl majonnas broden, till exempel i ugnen 200° ca
IV2msk dijonsenap minuter. Fyll broden med korv,
tsk citronsaft baconskivor och pickles. Toppa
V2tsk strosocker med senapsmajonnas.
KORV MED BACON, PICKLES OCH
senapsmajonnAs
Kronfaael
m
rf\ ^
/Air
Vara marinerade BBQ stora cfrillfileer med grillkrydda ar fardiggriUade vid 70
Kionfagei
STORA GRILLFILEEP *
Om du anda hargrillen
igang kan du gradda
PINNBROD
brod over gloden. TILL KORV
Pinnbrod och naanbrod ar latt att lyckas med.
avGITTE HEIDI RASMUSSEN foto STINE CHRISTIANSEN
PINNBROD TILL KORY
Helt nybakat och varmt brod
dr en sann njutning.
STYCKEN
TID: 25 MINUTER + JASTID
g jast
2Vidl vatten, 37°
1 tsk salt
Vitsk strosocker 6 Vidl vetemjol
GOR SA HAR
. Smula jasten i en skal och ror ut den i fingervarmt vatten. Ror ner salt och socker och tillsatt sedan nastan allt mjolet. Jobba ihop till en smidig deg. Om den ar for kladdig, tillsatt
lite mer mjol.
2. Lat degen jasa under duk ca 30 mi¬ nuter. Forbered lampliga pinnar,
som ar lika tjocka som dina korvar. Skala ev av bark och spetsa andarna. 3. Dela degen i 8 bitar. Rulla varje bit
till en tunn strang, ju tunnare desto mer lattgraddat. Tvinna degen runt
dina pinnar.
4. Gradda broden over gloden pa
Fyll fritt
grillen. Se till att det inte flammar
Byt korven mot bara
upp sa att broden branns. Baka tills
lite smalt smor, eller
broden blivit fint ljusbruna, 12-15
tryck ner lite sylt fran
minuter. Rotera dem med jamna
klamflaska i broden.
mellanrum. Nar broden svalnat nagot, tra av pinnen och fyll broden med god grillad korv.
GRILLSPECIAL 2022
NAANBROD PA GRILLEN
Platta brod dr lattbakade och
blir snabbt fardiggradda.de.
STYCKEN
TID: 20 MINUTER + JASTID
g jast
VAdl fingervarmt vatten, 37° 1 msk strosocker
1 tsk salt
100 g naturell eller grekisk yoghurt, 2 %
5Vidl vetemjol, 325 g KRYDDSMOR
g smor
1 vitloksklyfta, finhackad 2 msk hackad farsk koriander
2 msk hackad farsk persilja 1 ekologisk lime, tvattad
GOR SA HAR
1. Smula ner jasten i en skal. Ror ner vatten och socker och ror tills jasten
lost upp sig.
2. Tills att salt, yoghurt och vetemjol och arbeta till en blank och smidig deg, garna med maskin. Lat jasa overtackt i rumstemperatur till dub
bel storlek, ca 1 timme.
.Hall ut degen pa mjolat bord och dela den i 8 bitar. Kavla ut dem till
platta brod.
4. Hetta upp en gjutjarnspanna pa grillen och stek broden, ett at gangen, 1-2 minuter per sida, tills de blir
bubbliga och fatt fin farg.
. Kryddsmor: Smalt smoret. Ror ner vitlok och orter. Pensla varje brod
med kryddsmoret. Finriv skalet fran limen och toppa broden med det.
Satt ugnen pa 200° Dela paprikorna pa langden och lagg dem med den kupade sidan upp i en ugnsform.
Tillaga i ugnen tills
skalet ar svart och bubbligt, ca 20 minuter. Lagg over paprikorna i en burk med lock och lat svalna. Skala paprikorna.
Fyll faten med favoriterna fran gronsakslandet och lagg till matiga proteineroch goda dressingar. Rostad morotssallad, asiatisk nudelsallad, fruktig kycklingsallad eller sotpotatissallad med lax — allt maste provas!
avKERSTIN SVENSSON
foto OLOF ABRAHAMSSON
ROSTAD
MOROTSSALLAD MED PAPRIKAKRAM
ROSTAD NUDELSALLAD
MOROTSSALLAD MED FLANKSTEK GOR SA HAR
At som tillbehor eller hel ratt. Den mattande nudelsalladen bar . Koka nudlarna enligt anvisning pa Lime¬
Farskostbollarna kan bytas asiatiska smaker. Om du inte vill forpackningen. Spola dem kalla och dressing!
mot minimozzarella. ha kott dr den ocksa god till rakor. lat rinna av. Ansa och skiva sallads- Tvatta 1 lime val
loken. Ansa och strimla sockerarter- och riv skalet och
PORTIONER PORTIONER na. Kama ur och strimla paprikan. pressa ur saften.
TID: 40 MINUTER TID: 40 MINUTER Skolj och skiva gurkan. Blanda det med
g morotter g risnudlar . Blanda nudlar, salladsldk, socker¬ finhackad
msk rapsolja salladslokar arter, paprika, gurka, koriander och vitloksklyfta,
salt och nymald svartpeppar g sockerarter limedressingen. Strd over hackade finhackad rod
dl svarta linser rod paprika jordnotter. chilifrukt,
g machesallad Vigurka . Flankstek: Rumstemperera kottet. msk sesamolja,
labneh, farskostbollar kruka koriander Pensla det med olja och krydda med msk japansk
msk hackad bladpersilja limedressing, se recept t h salt och peppar. Hetta upp en grill soja,
PICKLAD FANKAL dl salta jordnotter eller grillpanna och stek kottet pa tsk socker och
fankal FLANKSTEK hog varme ca 5 minuter per sida for msk ingefara.
rod chilifrukt g flankstek rosa kott. Kottet ar klart nar inner- Blanda med
dl attiksprit, 12% msk rapsolja temperaturen ar 58°. Lat vila 5 minu¬ nudelsalladen
dl strosocker salt och nymald svartpeppar ter innan det skivas upp. i punkt 2. y
dl vatten
TILLBEHOR
paprikakram, se recept t v
GOR SA HAR
1. Satt ugnen pa 225°.
.Skala morotterna och dela dem pa langden och eventuellt en gang till.
Blanda morotter, olja, salt och peppar och sprid ut pa en plat med bakplats
papper. Rosta i ugnen ca 30 minuter.
Lat svalna.
.Koka linserna enligt anvisning pa forpackningen. Lat svalna.
. Picklad fankal: Ansa fankalen och
skiva den tunt, garna pa mandolin. Kama ur chilin och strimla den fint. Koka upp attiksprit, socker och vat¬
ten och hall den varma lagen over
fankal och chili. Lat svalna.
.Lagg upp sallad, morotter, linser och farskostbollar pa ett fat. Toppa med picklad fankal och strd over persilja. Servera med paprikakram.
paprikakrAm
grillade paprikor 1 dl creme fraiche
ca Vitsk chiliflakes
salt
GOR SA HAR
l.Mixa grillad paprika (finns att kopa fardiggrillade pa burk, eller se
recept) och blanda med creme fraiche. Smaka av med salt och chili¬ flakes.
GRILLSPECIAL 2022
/ MATIGA SALLADER
FRUKTIG
KYCKLINGSALLAD
Sommarfrukt dr harligt att
blanda i salladen! Du kan ocksa byta nektarinerna mot persikor
eller pawn.
PORTIONER
TID: 40 MINUTER
g kycklingfile, garna minutfile salt och nymald svartpeppar 2 tsk torkad timjan
1 msk olivolja
2 nektariner
1 dl sotmandel 1 rodlok
65 g blandad sallad
100 g adelost
DRESSING
msk olivolja
1 msk rodvinsvinager
BONKRAM
burk stora vita honor, 400 g 1 vitloksklyfta
2 dl creme fraiche
GOR SA HAR
. Satt ugnen pa 175°.
.Krydda kycklingen med salt, peppar och timjan och bryn den pa bada
sidor, garna i en grillpanna med olja eller pa utegrill. Tillaga klart i ugnen, ca 10 minuter for minutfile och ca 20
minuter for vanlig kycklingfile. ROSTAD msk skuren grasldk
Kontrollera att kottet ar genomstekt. SOTPOTATISSALLAD salt och nymald peppar
Lat svalna. Skar i skivor. MED VARMROKT LAX
. Bonkram: Skolj bonorna i kallt Lattlagat, smart och bjudgott GOR SA HAR
vatten och lat dem rinna av val. Mixa medfardig varmrokt lax. . Satt ugnen pa 225°.
dem till en kram tillsammans med . Skala och skar sotpotatisen i bitar.
vitlok och en sked creme fraiche. PORTIONER Blanda med olja, salt och peppar och
Tills att resten av creme fraichen och TID: 40 MINUTER fordela pa en plat med bakplatspapper.
smaka av med salt och peppar. Ser- g sotpotatis Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter.
vera till salladen. msk rapsolja . Tina sojabbnorna. Skar avmajskor-
.Kama ur och klyffa nektarinerna salt och nymald peppar nen fran majskolven. Kama ur och
och stek dem hastigt pa bada sidor dl sojabonor skar avokadokottet i bitar. Blanda sot¬
i en grillpanna eller utegrill. kokt majskolv potatis, sojabonor, majskorn, avoka¬
. Rosta mandeln i en torr stekpanna. avokado do och spenat och lagg upp pa ett fat.
. Skala, dela och skiva loken tunt. g babyspenat . Ansa och skiva radisorna tunt, Ocksa
. Lagg upp salladen pa ett fat. Lagg radisor garna pa mandolin. gott
pa kyckling, nektariner och lok. Smu- Vikruka dill . Dressing: Blanda olja, citronskal, Har du inte
la over adelost och stro over mandel. g varmrokt lax citronsaft, grasldk salt och peppar majskolvar kan
. Dressing: Blanda olja och vinager DRESSING och ringla over salladen. du anvanda
och ringla over salladen. Servera msk rapsolja . Lagg pa bitar av lax och stro over frysta, tinade
med bonkram. citron, rivet skal och pressad satt radisor och plockad dill. majskorn.
GRILLSPECIAL 2022
Har du trottnat pa krangliga recept och udda mattenheter? Vi ocksa. Pa recept.se ar alia matratter noggrant provlagade och provsmakade. Och har tydliga beskrivningar som gor det latt att lyckas i koket.
Follow on twitter
https://twitter.com/smart4apk
Follow on facebook
https://www.facebook.com/Books-of-healthy-life-103708085680844
You Can Download The PDF File for the Book From Here